在国际营养大会在格拉纳达举行的日程上，国际坚果和干果委员会(ICC)组织了以身体健康和疾病中的坚果为主题的研讨会，世界上5名最优秀的研究人员分享了最近的研究成果。在发表的亮点数据中，Pridemed注意到每天吃的少量坚果(花生15克，榛子7.5克，杏仁7.5克)可以减少心血管疾病的发病率(心肌梗塞、中风、心血管疾病死亡率)28%。EPIRDEM项目的主要研究人员Monica Bullo博士在总结时回答说，经常吃开心果有必要减少2型糖尿病的发病率。
研究了食用开心果与血脂状况及心血管疾病其他危险因素之间的关系，评价其对葡萄糖新陈代谢、胰岛素抵抗、2型糖尿病发病率等的影响。对坚果和慢性疾病的流行病学研究的主要结果由哈佛大学Frank Hu教授发表，指出减少坚果摄入量(每周不到5次)如何有助于减少心血管疾病发病率30%。
澳大利亚卧龙岗大学的琳达塔夫塞尔教授回答说，坚果摄取和增肥的亲率减少包括推荐坚果作为预防肥胖和其他慢性病的食物。加州大学公共卫生教授、坚果有益健康研究的先驱Sabate博士最后发现，如果在食物中再放入坚果，仅次于减少发胖的亲和性，因此遭到了临床研究方面的反对。
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